Moro de habichuelas

Receta de moro de habichuelas

Plato típico dominicano, de alubias rojas con arroz. Ideal para hacer de acompañamiento a cualquier tipo de carne o pescado o comerlo como plato principal.

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¿Cómo hacer moro de habichuelas?

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Para preparar este riquísimo moro de habichuelas rojas, cocer las habichuelas en un poco de agua y retirarlas cuando aun estén un poco duritas (al dente si fuera pasta).

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Aparte, poner a freír en un poco de aceite, la cebolla hasta que casi se queme.

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Agregar los demás ingredientes, incluyendo las habichuelas escurridas. Añadir el agua requerida para cocinar el arroz, añadiendo primero la de la cocción de las habichuelas.

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Dejar cocer a fuego lento y una vez que se haya evaporado el agua, el moro de habichuelas estará listo para comer.

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** Foto orientativa La.blasco

Nota del autor:
  • El moro se puede hacer de diferentes granos, como son la judia, los guandules, las lentejas, etc.

  • Sin duda, el secreto de un buen moro (y no va a ser menos en el moro de habichuelas negras, blancas o rojas) está en la cebolla casi quemada.

  • El moro es un buen acompañante para cualquier guiso de carne o pescado.

  • Ahora os presentamos unos vídeos en los que podréis ver otras recetas de moros... Esperamos que os gusten.

1- La cocina de Juana nos prepara una receta dominicana que se llama Moro de habichuelas y pollo guisado.

2- Bellisssimaa2 TV nos prepara su Moro de habichuelas con albóndigas en salsa.

3- Nuevamente Bellisssimaa2 TV nos enseña también su Moro de habichuelas con coco

4- Blog de Astarte nos enseña su receta de Moros y cristianos de alubias negras y coco

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